苦瓜又稱涼瓜，中國中醫學認為其具有清涼解渴、養顏美容，促進新陳代謝等功效。在苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質，長期飲用能夠延年益壽，增強身體的抵抗力。 
苦瓜還具有提神降氣，清心明目之功效， 所以只要您每天喝上幾杯就會感到渾身輕松，精神充沛，有咖啡一樣的效果，卻沒有咖啡的副作用。 
苦瓜對糖尿病還具有良好的降糖作用，并對便秘有顯著的功效。 
功效：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、補膽、潤肝、利尿、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡、助消化，有美容護膚，預防青春痘，同時具有減肥的效果。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣 "之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜中“高能清脂素”的發現，使西方國家的減肥發生了歷史性轉折，專業人員從一種非常普通的蔬菜——苦瓜中發現了一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。（高能清脂素）減去肥胖的煩惱 藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。 
飲用方法：6-8枚左右即可以沖泡一杯．也可和肉一起煮湯 
注：孕婦忌飲用 
小秘方：如果您想要減肥，喝花草茶時就不要放糖，想要甜味的話，可以加點甜菊葉，它的甜度是蔗糖的500倍，不影響血糖濃度，還可降血壓，每壺花草茶里加上一兩片甜菊葉，保證香甜好喝。