英

文

名：

  Sodium  acetate   

分

子

式：

  CH3COONa

·

3H2O   

物理性質：

本產品為無色或白色晶體，暴露于潮濕空氣中易潮解于

干燥空氣中易風化

.

比重

1.45

，熔點

58

度，在

123

攝氏度時失去結

晶水，變為無水醋酸鈉。易溶于水，稍溶于乙醇。

作為乙酸的共軛堿，乙酸鈉可以與乙酸配置緩沖液，pH調節范圍為3.7-5.6，這種緩沖劑在生物化學學科中非常有用。