谷氨酸鈣
中文同義詞:麩胺酸鈣谷氨酸一鈣二谷氨酸鈣谷氨酸鈣L-谷氨酸鈣鹽L-谷氨酸鈣四水合物L-谷氨酸鈣
英文名稱:CALCIUMGLUTAMATE
CAS號:19238-49-4
分子式:C10H16CaN2O8
分子量:332.32
EINECS號:242-905-5
化學性質白色結晶或結晶性粉末，基本無臭味，有特殊鮮味。
領域：食品調味劑 
下延產品：代鹽劑 
運用：谷氨酸鈣是新型的食品添加劑，安全性高，可以代替食鹽，改善食物口味，增加鈣質補充 
級別：食品級 
含量：99.8% 
外觀：白色粉狀 
包裝：25KG/牛皮紙袋