朋友，你好，我是鹽焗客鹽焗雞蔡師傅。我從事鹽焗雞十幾年，現在專職做鹽焗雞培訓。
鹽焗雞相信大家都吃過吧，那是一款久負盛名的客家菜肴。因其皮脆肉嫩，香味濃郁，并有溫補功能，自古至今一直深受海內外人士的喜愛，特別是客家地區的人們逢年過節時必不可少的桌上佳肴。 
后來，鹽焗雞經過不斷的加工、改進，又產生了許多種新的制作方法。
為了適應市場需求而需要大批量地生產，鹽焗客鹽焗雞在繼承傳統鹽焗雞制作工藝的基礎上，去掉了用鹽腌制的過程，改為采用鹽焗配料與水混合煮制的特殊加工工藝。該工藝不但保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃、油亮，雞香清醇，口感獨特，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。經常食用有涼血潤燥、滋腎通便、溫脾暖胃的功效。

鹽焗雞的項目特點是啟動資金小，僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，早、中、 晚、夜宵四次聯動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創業好項目。

為了讓更多的朋友參與鹽焗雞這一項目，在鹽焗雞面授培訓的同時，我也開展了鹽焗雞培訓的網絡函授課程。函授費用600元。
我專門錄制了鹽焗雞、鹽焗雞翅, 鹽焗雞爪等的鹵制全過程，并輔助完整的講授文字說明。同時配套鹽焗雞的詳細配方明細
包括所有鹽焗雞的專用湯料調配，所用香辛料的作用及使用方法和各種調料的認識及采購信息。

詳細內容可進我的鹽焗雞培訓博客www.yanjuke.com查看，或者在百度搜索“鹽焗客”！