性 能：
焦磷酸鈉無水物為粉末，十水物為白色透明或白色針狀結晶或粉末，溶于水，不溶于醇，水溶液為堿性。十水物在干燥空氣中易風化。無水物在空氣中易吸收水分而潮解。 
用 途： 
無水焦磷酸鈉主要用作印染漂白助劑，羊毛脫脂劑，電鍍液配制，工業洗滌劑，草制品的精漂助劑及造紙工業用的油墨脫色，十水合焦磷酸鈉主要用作牙膏穩定劑。在食品工業中作乳化劑、緩沖劑、螯合劑、膠凝劑、穩定劑。 
質量標準：
指標名稱 食品添加劑HG2923-1999 工業級HG/T2968-1999
無水焦磷酸鈉 十水合焦磷酸鈉 無水焦磷酸鈉 十水合焦磷酸鈉
含量，≥% Na4P2O7.10H2O ―― 98.0 ―― 98.0
Na4P2O7 96.5-100.5 ―― 97.5 ――
水不溶物，≤% 0.20 0.10 0.20 0.10
PH值(1%水溶液) 9.9-10.7 9.9-10.7 9.9-10.7 9.9-10.7
正磷酸鹽 通過實驗
砷(As)，≤% 0.0003 0.0003 ―― ――
重金屬(以Pb計)，≤% 0.001 0.001 ―― ――
氟，≤% 0.005 0.005 ―― ――
灼燒失重，≤% 0.50 38.0-42.0 ―― ――