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[供應]生抽醬油和老抽醬油有什么區別？深圳食堂承包鴻業餐飲來告訴你
- 產品產地：深圳
- 產品品牌：鴻業餐飲
- 包裝規格：食堂承包
- 產品數量：0
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- 產品單價：0
- 更新日期：2017-12-25 13:59:21
- 有效期至：2018-12-25
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生抽醬油和老抽醬油有什么區別？深圳食堂承包鴻業餐飲來告訴你
詳細信息
生抽和老抽都是醬油，但是現在還是有很多人無法區別它們，認為它們都是醬油，沒有什么區別。其實這種說法是錯誤的。那么它們兩者之間有什么區別呢？今天，鴻業餐飲小編來為你詳細解答！
1、顏色的不同
生抽顏色比較淡，呈紅褐色；老抽因加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，且有光澤。
2、味道的不同
生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸；老抽味道比較淡，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。
3、用途的不同
生抽比較咸用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多；老抽因顏色深一般用來給食品著色用，比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
4、制作的不同
生抽是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成，其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特；老抽是在生抽的基礎上，把榨制的醬油再曬制2-3個月，經沉淀過濾即為老抽醬油，其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
鴻業餐飲集團專注于食堂承包，食堂服務，蔬菜配送等，欲知更多詳情，敬請關注我們鴻業的官網https://szhongyefood/或撥打服務熱線：4008-568-138。
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