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[供應]為什么牛肉可以幾分熟就吃，但豬肉卻要煮熟？
- 產品產地：深圳
- 產品品牌：鴻業餐飲
- 包裝規格：食堂承包
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- 更新日期：2018-01-13 15:37:28
- 有效期至：2018-04-13
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為什么牛肉可以幾分熟就吃，但豬肉卻要煮熟？
詳細信息
大家都知道，牛肉可以半生吃，還有牛排也有幾分熟就可以開吃了。但是豬肉卻要全都煮熟了才可以吃。這是為什么呢？
牛肉吃半生而豬肉吃熟的，主要從以下兩個方面來分析。
１、因為牛是草食性動物，而豬是雜食性動物，牛的身體夾帶寄生蟲卵的機率比較低，即使有寄生蟲，牛肉的絳蟲也不那么容易寄生在人體內。因此，從食材健康的角度來看，牛肉比豬肉更加的干凈，牛肉生吃的可能性也就比豬肉要高一些。
２、熟牛肉不那么好吃。牛肉的纖維感很強，如果是全熟的牛肉的話，吃起來就像在嚼一塊抹布一樣。牛肉很容易變的柴，不是因為牛肉的脂肪含量比較低，而是它的脂肪分部的不合理，不像豬肉那樣肥瘦合理，肥中帶瘦，因此夾生的牛肉往往比全熟的牛肉口感更要好。另外，牛肉含有大量的蛋白質和維生素，沒有完全經過高溫烹飪的話就能較完好的保留下來，這樣也對人體健康有利。
當然，從健康的角度來看，鴻業餐飲集團建議牛肉盡量不要生吃，肉質允許的時候，還是全熟的更安全。鴻業餐飲集團專注于食堂承包，食堂服務，蔬菜配送，深圳飯堂承包等，欲知更多詳情，敬請關注我們鴻業的官網https://szhongyefood/或撥打服務熱線：4008-568-138。
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