（食品級）阿拉伯膠
英文名：arabic gum
別名：阿拉伯樹膠；金合歡膠
物化性質：白色或微黃白色大小不等的顆粒、碎片或粉末，無臭，無味，溶于水，不溶于油和有機溶劑。濃度低于40g/100ml時，溶液呈牛頓液體特性，濃度大于40%時，則可觀察到液體的假塑性。對石蕊試紙呈酸性。

用途：增稠劑、乳化劑、穩定劑。

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