（食品級）納它霉素
英文名：natamycin
別名：游霉素；匹馬菌素；匹馬利星
分子式：C33H47NO13
分子量：665.73
物化性質：如白色粉末，熔點280度，不溶于水，微溶于甲醇，溶于稀鹽酸、稀堿液、冰乙酸及二甲基甲酰胺。對空氣中氧、紫外線極為敏感，所以在使用或存放時應注意避光與密封。

用途：防腐劑、防霉劑。

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