（食品級(jí)）酒石酸氫膽堿
英文名：choline bitartrate
別名：重酒石酸膽堿；三甲銨酒石酸氫鹽
分子式：C9H19NO7
分子量：253.25
物化性質(zhì)：白色、吸潮性結(jié)晶粉末，有酸味，無(wú)臭或有不愉快的三甲胺臭，易溶于水，

用途：維生素強(qiáng)化劑。膽堿是維生素之一。它以磷酸酯或是作為乙酰膽堿的形式廣泛分布體內(nèi)，與磷脂的代謝、神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞以及阻止異常量的脂肪在肝臟中累計(jì)有關(guān)。

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