（食品級）焦亞硫酸鉀
英文名：soduium sulphite
分子式：NA2SO3
分子量：126.04（無水結晶）；525.15（七個結晶水）
物化性質：分無結晶水鹽與含七結晶水合鹽兩種。均為無色結晶體或粉末。無臭、無味。易溶于水，其水溶液呈堿性，濃度為1g/100的溶液ph=8.3-9.4。
用途：漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、疏松劑。
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