(食品級)磷酸氫鈣
英文名:calcium hydrogen phosphate
別名:磷酸一氫鈣;磷酸氫二鈣
分子式:CAHPO4*2H2O
分子量:172.09(含水) 136.06(無水)
物化性質(zhì):無水物或含2分子水的水合物,白色粉末,無臭,無味,在空氣中穩(wěn)定,幾乎不溶于水,易溶于稀鹽酸、稀硝酸和乙酸,不溶于乙醇。
用途:膨松劑、面團(tuán)調(diào)理劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
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