(食品級)輕質碳酸鈣
英文名: Calcium bicarbonate
別名:沉淀碳酸鈣；輕質碳酸鈣
分子式：CACO3
分子量：100.09
物化性質：碳酸鈣依粉末粒徑大小不同。分為重質碳酸鈣、輕質碳酸鈣和交替碳酸鈣三種，其他形狀基本相同。本品為白色微晶粉末，無臭，無味。熔點825度，分解變成二氧化碳和氧化鈣。在空氣中穩定，溶于稀乙酸、稀硫酸、稀鹽酸和稀硝酸并產生二氧化碳。難溶于稀硫酸，幾乎不溶于水和乙醇。若有銨鹽或二氧化碳存在，可增大其在水中的溶解度，任何堿金屬的氫氧化物的存在，均可降低其溶解度。

用途：膨松劑、面粉處理劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑、膠基脫模劑。

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