（食品級）瓊脂
英文名：agar
別名：瓊膠；洋菜；凍粉
物化性質：半透明、白色至淺黃色的薄膜帶狀，碎片，顆粒或粉末，無嗅或微嗅，口感黏滑，不溶于冷水，可溶于沸水，凝固溫度32-42度，熔點80-90度。

用途：增稠劑，膠凝劑，穩定劑，乳化劑，懸浮劑。

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